Agar-Agar ist ein vielseitiges pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird und in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. In den letzten Jahren hat es auch in der westlichen Welt an Popularität gewonnen, nicht nur als Zutat in verschiedenen Gerichten, sondern auch aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Agar-Agar ist bekannt für seine Fähigkeit, Flüssigkeiten zu gelieren und hat sich als nützliches Mittel in der Lebensmittelindustrie etabliert. Doch seine medizinischen Eigenschaften sind ebenso faszinierend und verdienen eine eingehende Betrachtung. Die Verwendung von Agar-Agar reicht weit zurück, und es wird in der traditionellen Medizin vieler Kulturen geschätzt. Es enthält Ballaststoffe, die für die Gesundheit des Verdauungssystems von Bedeutung sind, und bietet eine…